با توجه به استفاده بیش از حد روغن در طبخ انواع غذاها در روش‌های سنتی و ضررهای جبران ناپذیر آن بر سلامت انسان، سالهاست در اکثر کشورهای پیشرفته در دنیا تکنولوژی، علم و صنعت پخت دست به دست هم داده‌اند تا با ایده‌های تازه گامی بزرگ در جهت حفظ سلامت جامعه بردارند.سالهاست در رستوران‌ها، کیترینگ‌ها و آشپزخانه های بزرگ در دنیا روش‌های سنتی طبخ مانند غوطه وری مواد غذایی در روغن جای خود را به تجهیزات مدرنی مانند فرهای کامبی گازی هوشمند داده‌اند.اما در کشور عزیزمان ایران باتوجه به عدم آگاهی مراکز طبخ غذا هنوز پخت به روش‌های سنتی انجام میشود و در این مراکز طبخ غذاها بهمراه مقادیر چشمگیری روغن انجام میشود که علاوه بر هزینه‌ی بسیار زیادی که برای این مراکز جهت تهیه روغن مورد نیاز روزانه خود دارد آسیب های جدی و جبران ناپذیری بر سلامت جامعه میگذارد.اکنون بروج با نمایندگی فیزیک ماشین با سالها تجربه موفق در زمینه تجهیزات آشپزخانه‌های صنعتی و تکنولوژی روز دنیا و مهندسین عالی رتبه‌ی خود در این حوزه توانسته پس از مدت‌ها تحقیق، مطالعه و تلاش فراوان اولین فر کامبی گازی هوشمند را در ایران طراحی و تولید کند.

با امید آینده‌ای پر فروق برای سلامت جامعه و صنعت آشپزی در ایران

قابلیت قرار گیری دو دستگاه بر روی هم : با این قابلیت ، امکان قرار گیری دو دستگاه بر روی هم برای شما فراهم می شود که باعث می شود شما بتوانید همزمان چند نوع غذا را طبخ کنید .

فضای پخت : با امکان تعویض سریع ریل طبقات در این دستگاه ، کاربران علاوه بر امکان استفاده از سینی با سایز GN 1/1 میتوانند از سینی قنادی با سایز ( EN ( 600*400 MM استفاده نمایند.

روشنایی کابین پخت : نرو داخل کابین پخت جهت کنترل بهتر شرایط پخت با یک چراغ ال ای دی پر نور و بزرگ تامین گردیده است.همچنین امکان روشن و خاموش کردن چراغ کابین برای کاربر فراهم شده است.

امکان باز شدن درب کابین پخت از سمت چپ : طبق درخواست مشتری ، در این فرها امکان ساخت درب کابین پخت از سمت چپ وجود دارد.این مدل با عرض سه سانتی متر بزرگتر ساخته میشود.

ارتباط توسط وای فای : جهت کار ، تنظیم و دسترسی از راه دور امکان ایجاد اتصال توسط وای فای بر روی دستگاه وجود دارد.این امکان به صورت درخواستی به سیستم اضافه میگردد.

پنل لمسی : یک صفحه کنترلی ۹ اینچی لمسی ، امکان استفاده آسان و ساده را برای کاربر مهیا کرده است.

تکنولوژی هوشمند : دارای برنامه نرم افزاری مدرن و هوشمند با امکان روش های متفاوت پخت مانند گیریل ، کبابی ، آب پز ، سرخ کردن ، دودی کردن ، پخت نان و شیرینی و بخار پز.

سیستم بررسی بازخوردها : دستگاه مجهز به سیستم و ابزار خود تشخیص و کنترل اتوماتیک هوشمند عملکردها و بازخوردهای رفتار کاربر میباشد.

امکانات پنل لمسی ۹ اینچی

 

روش های پخت (پخت ترکیبی ، مخلوط ، خنک کردن با بخار ، نگهداری ، دودی کردن)

زمان سنجی و امکان محاسبه زمان اضافه جهات پخت

پنج مدل مختلف جهت بخار

برنامه های پخت ( گریل ، سوخاری ، آب پز ، سرخ کردن ، دودی کردن ، پخت نان و شیرینی و بخار پز )

حالت شخصی سازی برنامه

کنترل متنوع غذای طبقات ، پخت و سرو سریع و آسان

باز سازی ( گرم کردن غذا )

شستشوی اتوماتیک ( حالت استاندارد )

دارای ولوم ( هندویل ) الکترونیکی جهت کنترل ساده منوها با قابلیت دکمه فشاری جهت انتخاب هر بخش

پیچ تنظیم به جهت حرکت در صفحات و ایجاد تغییرات و یا تنظیم مجدد